AB Steak Jakarta

DSCF3987

Hari Senin kemarin baru saja mencicipi aneka makanan yang lezat di AB Steak yang berlokasi di MD Place, Mezzanine Level. Berada di bawah naungan yang sama dengan Akira Back, AB Steak akan memanjakan perut para penggemar steak. AB Steak ini baru akan buka untuk umum pada tanggal 23 April 2017. DSCF3981

DSCF3985

DSCF3980

DSCF4005

Tempatnya tidak terlalu luas dengan dominasi warna hitam dan suasana yang cenderung gelap DSCF3986

Begitu masuk ke dalam Akira Back, di sebelah kanan kita bisa melihat tempat penyimpanan daging. Kita juga bisa melihat para chef mempersiapkan daging untuk disajikan ke pengunjung.

DSCF4011

Scallop Crudo – IDR 135.000

with Chive & Kimchee Gel, Jicama, Truffle Yuja Soy

Fresh scallop with refreshing sauce! Rasa manis dari scallop masih terasa dibalur dengan rasa asam dari kimchi membuat menu ini menjadi hidangan yang pas untuk memulai acara makan di hari itu.

DSCF4017

Amberjack “Carpaccio” – IDR 195.000

with Roasted Jalapeno Salsa, Oranges, Blood Orange Soy

Ikan segar yang dipotong ala sashimi dan diberi saus yang penuh akan cita rasa. Ada rasa asam, pedas dan sedikit manis dari jeruk

DSCF4023

Shitake Croquette – IDR 225.000

with Sea Urchin, Sweet Shrimp Kejang, Smoked Potato Foam, Caviar

Hidangan yang mewah untuk ukuran appetizer / snack. Kroket yang berisi jamur shitake dan diatasnya diberikan potongan udang dengan uni dan caviar. Menu ini menjadi salah satu menu favorit saya untuk bagian appetizer/snack. ย Tekstur kroketnya lembut, udang nya terasa manis dan uni serta caviar memberikan rasa yang mewah untuk hidangan ini.

DSCF4028

Steamed Bun – IDR 150.000

with BBQ Duck, Seared Foie Gras, Pickled Vegetable Slaw

Daging bebeknya empuk dengan saus yang tidak sekencang appetizer lainnya.

DSCF4036

Grilled Romaine – IDR 110.000

with Grilled Salmon, Herbed Yoghurt Caesar Dressing, Caramel Macadamia

Caesar Salad versi AB Steak ini cukup unik karena sayur nya di grill terlebih dulu sebelum disajikan ke pengunjung. Penambahan caramel macadamia merupakan ide yang menarik sehingga ada rasa manis dan sedikit crunchy.

DSCF4042

Black Mussels – IDR 135.000

with Meatballs, Crispy Rice Cake, Kochujang Butter Sauce

Menu favorit lainnya dari AB Steak ini adalah Black Mussels.ย Tteokbokki yang dimasak hingga garing menambah tekstur tersendiri untuk menu satu ini. Sausnya juga enak sedikit milky dan buttery. Cocok untuk jadi saus cocolan.

DSCF4050

Steak Tartare – IDR 185.000

Roasted Bone Marrow, Wagyu Tartare, Pine Nuts

Menu starter yang tidak boleh dilewatkan adalah Steak Tartare. Menggunakan daging wagyu yang diletakkan di atas sumsum yang sudah dipanggang.

DSCF4004

DSCF4046

Setelah selesai dengan menu appetizer yang menggugah selera dan tidak mengecewakan, AB Steak langsung menyuguhkan menu utama yang tidak boleh dilewatkan oleh para pengunjung yaitu daging steak-nya. Ada aneka garam yang disediakan di setiap meja untuk dimakan dengan steak. Ada 5 macam yang disajikan yaitu Garlic Salt, Himalayan Salt, Kimchi Salt, Yuzu Salt dan Truffle Salt (favorite!). Selain itu juga ada 5 macam saus yang disajikan yaitu Sesame Oil, Ssamjang, Bulgogi, Soyu Sauce with Wasabi & Chimichurri. Untuk saus sendiri saya suka yang Chimichurri dan Bulgogi

DSCF4051

DSCF4057

DSCF4064

Flat Iron Steak – IDR 225.000 / 100 grams

Untuk premium wagyu, harga yang ditawarkan mulai dari IDR 185.000 sampai IDR 850.000 per 100 gram. Saya mencicipi Flat Iron Steak yang dimasak langsung di depan kita. Di AB Steak ini di setiap meja disediakan alat panggang steak-nya. Jadi steak langsung dimasak di hadapan kita dan biasanya dimasak dengan tingkat kematangan medium rare. Buat yang tidak bisa makan daging 1/2 matang jangan kuatir karena kita bisa panggang sendiri dagingnya sampai tingkat kematangannya sesuai dengan selera. Saya mencicipi Flat Iron Steak dengan tingkat kematangan medium rare dan rasanya enak sekali. Dagingnya empuk dan juicy. Really melts in your mouth!

DSCF4067

DSCF4068

DSCF4076

DSCF4078

45 Days Porterhouse – IDR 185.000 / 100 gr (min 500 gr)

Menu daging berikutnya yang disajikan adalah dari bagian House Aged Beef dengan harga mulai dari IDR 123.000 sampai IDR 199.000 per 100 grams. Khusus untuk Porterhouse, minimum harus memesan sebesar 500 gram. Jangan kuatir karena porsinya cukup besar jadi bisa share dengan teman atau keluarga. Menu ini bisa dinikmati oleh 2-3 orang. ย Saat dipanggang, ditambahkan apple wood chips dan kemudian ditutup sebentar untuk memberikan rasa smokey ke daging. Rasa daging nya juga empuk dan lezat. Saya kemudian mencoba untuk memanggang dagingnya lagi sebentar supaya lebih matang dan rasanya juga sama enaknya.

DSCF4079

DSCF4083

DSCF4087

45 Days Bone-in Rib Eye – IDR 199.000 / 100 gr (min 300 gr)

Daging yang saya cicipi berikutnya adalah 45 Days Bone-in Rib Eye. Untuk mencoba menu ini minimal pemesanan sebanyak 300 gr. Porsinya juga cukup besar dan daging nya juga empuk. Dari ke-3 jenis daging yang saya coba, sulit rasanya untuk memilih mana yang paling enak untuk saya, karena semuanya lezat, tekstur daging nya juga empuk dan lembut saat dikunyah.

DSCF4091

Molten Chocolate Souffle – IDR 150.000

Valrhona Dark Chocolate with Pinenut Streusel and Vanilla Frangelico Ice Cream

Dessert favorit ! Rasa coklatnya intens dan rasanya pas buat saya. Penambahan es krim untuk menyeimbangkan rasa dari coklatnya sendiri. Must try dessert!

DSCF4094

Coconut Mochi Cake – IDR 65.000

Butter Mochi Cake , Salted Caramel Popcorn, Macadamia Nuts and Coconut Sorbet

Rasa mochinya mirip sekali dengan wingko babat, kue khas Indonesia.

DSCF4096

DSCF4099

DSCF4100

Crepes with Brandy & Peachย 

Karena bentuk souffle di meja saya bentuknya tidak sebagus meja lain, pihak AB Steak memberikan dessert lain untuk kami berupa Crepes dengan saus peach dan brandy yang dimasak langsung di depan kita. Such a perfect way to end the day.

Overall, AB Steak bisa menjadi pilihan untuk kalian penggemar steak. Selain steak nya yang memang lezat, hidangan appetizer dan starter nya juga tidak boleh dipandang sebelah mata. AB Steak akan buka untuk umum mulai tanggal 23 April 2017 dan sementara baru akan buka di jam dinner. Buat kalian yang mau mencoba daging steak nya bisa langsung reservasi ke 021 – 29669272 / 0877-72278325

Thank you Ci Astrid untuk undangannya. Really nice to meet you ๐Ÿ™‚

AB Steak Jakarta (Akira Back Steak)
MD Place Mezzanine Level
Jl. Setiabudi Selatan No.7
Kuningan, Jakarta Selatan

Phone : 021 – 29669272 / 0877-72278325

Operating Hour : 6.30PM – 10.30PM (last order)

Instagram : @ABSteakJakarta

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s